Geen idee waar ik in Amsterdam een portie babi pangang of fu yong hai zou kunnen halen. De typische Chinees die in elk Nederlands dorp te vinden is ontbreekt hier in de binnenstad. Natuurlijk zijn er de Chinese eettenten in de Pijp en op de Zeedijk, maar dat is toch iets anders. Weer iets heel anders is Chang-i. Hier vieren we vanavond het 1-jarig bestaan van Kijk op de Dijk. Chang-i zit naast het Concertgebouw en is een Chinees die alle dorpse tenten doet verbleken. In een modern chic oosters decor van donker hout, grote boeddha beelden en terracotta soldaten wordt hier chinees geserveerd waar we nauwelijks chinees in herkennen. Het door Thea samengestelde menu voor dit eerste ADHD (aandeelhoudersdiner) ziet er geweldig uit en smaakt fantastisch. Niks geen 'sambal bij?'. De begeleidende wijn past perfect, daar is echt over nagedacht. We zijn het eens met Johannes van Dam die Chang-i een 9+ gaf. Het prijsniveau is zoals dat van De Kas, niet kinderachtig dus. De innovatieve orientaalse haute cuisine is bijzonder, maar het is Thea zelf die deze avond echt bijzonder maakt. Geweldig zoals zij haar 'jaarcijfers' presenteert, daar kan Joup van 't Hek niet tegenop. Pas op de fiets komen we een beetje bij van het lachen.
dinsdag, november 06, 2007
Chang-i
Geen idee waar ik in Amsterdam een portie babi pangang of fu yong hai zou kunnen halen. De typische Chinees die in elk Nederlands dorp te vinden is ontbreekt hier in de binnenstad. Natuurlijk zijn er de Chinese eettenten in de Pijp en op de Zeedijk, maar dat is toch iets anders. Weer iets heel anders is Chang-i. Hier vieren we vanavond het 1-jarig bestaan van Kijk op de Dijk. Chang-i zit naast het Concertgebouw en is een Chinees die alle dorpse tenten doet verbleken. In een modern chic oosters decor van donker hout, grote boeddha beelden en terracotta soldaten wordt hier chinees geserveerd waar we nauwelijks chinees in herkennen. Het door Thea samengestelde menu voor dit eerste ADHD (aandeelhoudersdiner) ziet er geweldig uit en smaakt fantastisch. Niks geen 'sambal bij?'. De begeleidende wijn past perfect, daar is echt over nagedacht. We zijn het eens met Johannes van Dam die Chang-i een 9+ gaf. Het prijsniveau is zoals dat van De Kas, niet kinderachtig dus. De innovatieve orientaalse haute cuisine is bijzonder, maar het is Thea zelf die deze avond echt bijzonder maakt. Geweldig zoals zij haar 'jaarcijfers' presenteert, daar kan Joup van 't Hek niet tegenop. Pas op de fiets komen we een beetje bij van het lachen.
