Geen schaatsweer, toch laten we de vaste dinsdagoppas komen. Al weken probeer ik te reserveren in Klokspijs, maar sinds dat een 10- van Johannes kreeg zit het op alle avonden bomvol. Bij In de Keuken willen we ook al langer eten, daar reserveer ik de laatste tafel. Overdag is het een winkel met servies en kookspullen, s'avonds een restaurant. Ze hebben geen kaart. De koks maken iets uit een kookboek van de beste chefs ter wereld. Je gaat zitten en laat je verrassen, hetzelfde concept als onze favoriete tent Balthazar's Keuken in de Jordaan. De sfeer bij Balthazar is moeilijk te evenaren, de kwaliteit van het eten blijkbaar wel. Nergens zit je dichter op de pannen van de koks dan hier. Kookwalmen zijn onvermijdelijk, wel slim om je toko 'In de Keuken' te noemen, dan kan daar niemand over klagen. De bediening is net zo vriendelijk als bij Balthazar. Vijf man personeel in zo'n kleine tent, dan krijg je aandacht genoeg. Een aanwinst voor de buurt, de zoveelste goeie nieuwe zaak in de booming Utrechtsestraat.
